Hautes Côtes de Beaune 2022 rossi in particolare quelli che gli

Name: Hautes Côtes de Beaune 2022 rossi in particolare quelli che gli
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Description

in particolare quelli che gli hanno permesso di realizzare Gueule D'Amour

Nel calice ha bisogno di qualche istante ma poi si rivela nella sua natura più sfaccettata

non cerca la certificazione

Canaiolo 30%

pressatura lenta e intonazione in botti da 228L

Hautes Côtes de Beaune 2022 rossi in particolare quelli che gliPinot Nero 100% Vol. 11,5% Pierre Fenals, Borgogna, Francia Raccolta manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Vinificazione in tini di legno, a grappolo intero. Invecchiamento per 15 mesi in botti di rovere di tre anni. Senza solforosa, non filtrato n chiarificato.

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