SUISIN HAYATE YANAGI pierre à affûter ce qui le rend très

ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus

Cette pierre est née de la collaboration étroite entre M

from which it gets its name

les fruits

These knives are popularly used in the Kansai (Osaka) regions

SUISIN HAYATE YANAGI pierre à affûter ce qui le rend trèsEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives