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unverfälscht und abenteuerlich
bei der man an Aromen eine endlose Liste aufzählen könnte
Samtige Tannine
den alle kennen sollten
von Hand gerüttelt und dann zur sogenannten Hefeautolyse liegen gelassen
Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2018 zero dosage unverfälscht und abenteuerlichDer "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich