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soit environ 1 800 à 2 500 cm² de surface couverte selon la finition
En moyenne : 4 à 6 entremets de 18 cm par bombe en finition standard
Idées de Présentation
Spray - Colorant Nacré Doré Pro 250ml :
cuites au four
Inspiration Yuzu Guanaja soit environ 1 800 àValrhona Inspiration Couverture de Fruits Inspiration Yuzu Format pro 3kg de la couverture de fruits Yuzu Valrhona, agrume japonais. Inspiration Yuzu 3kg, format atelier. Couverture de fruits base de jus de yuzu, beurre de cacao et sucre. Profil acidul et frais aux notes de zestes d'agrumes. Format pro pour la production rgulire de crations exotiques. Le yuzu reste un classique de la gastronomie asiatique haut de gamme. Caractristiques Couverture de