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die sich im Mund in einer Materie mit Noten von getrockneten Blumen wiederfindet
saftige Säure mit zartem Süßeschweif und kühler Frucht wirken belebend
Diese Aromen setzen sich in einem strukturierten Mund fort
und beginnt darüber hinaus
auch wenn schnell einige Entwicklungsnoten mit mehr Honig- und Briochearomen auftauchen
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Gaillac die sich im Mund inCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &