Samen met zijn jeugdvriend Philippe Mesnier zijn zij ook Domaine des Hauts Baigneux en de ‘Les Tetes’ wijnen begonnen in Azay-le-Rideau
De kenmerkende zurigheid ontstaat door de eigen huiscultuur van wilde gisten en melkzuurbacteriën
In de wijngaard: Terroir van kleiachtige leem- en kiezelafzettingen op glooiende hellingen
In de wijnkelder: 1 maand maceratie
Henri en Mathilde werken volledig biologisch en ontwikkelen steeds meer een voorliefde voor de biodynamie
VDF "Trois Terres" 2023 - Joé Chandellier (BD & vin nature) côte-rotie Samen met zijn jeugdvriend PhilippeEen pure rode natuurwijn van Jo Chandellier uit de Cvennes. Trois Terres is een assemblage van Grenache, Carignan, Syrah en Aramon. Een frisse en sappige rode wijn met tonen van rood en donker fruit, kruiden en een mooie aardse spanning. Lichtvoetig, maar met voldoende structuur en diepgang. Land Streek: Frankrijk Cvennes Druiven: Grenache, Carignan, Syrah & Aramon In de wijngaard: Biologisch dynamische landbouw, drie verschillende terroirs met onder