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Alte Reben haben den Vorteil
Der reinsortige Champagner besteht nämlich ausschließlich aus der edlen Rebsorte Meunier und zeichnet sich durch eine ganz eigene Raffinesse aus
Ein Hauch an Kompott und dann wieder die Würze einer ganzen Kräuterwiese zusammen mit Zedernholz und etwas Tabak
die dem Wein den gewissen Grip geben aber die Tannine noch samtig weich belassen
Der Kieselberg Riesling GG von von Winning öffnet sich im Glas in einem hellen Goldton
San Carlo Hess Alte Reben haben den VorteilAn den Hngen von Montello stehen die Rebstcke dieses Weines. Bewacht werden sie von dem gleichnamigen Heiligtum San Carlo. Das Weingut Case Paolin setzt auch bei diesem Wein auf niedrige, dafr aber sehr konzentrierte Ertrge pro Stock. Durch die Hanglage werden die Stcke zustzlich durch die Sonneneinstrahlung verwhnt. Das Weingut versucht die Rebstcke so spt wie mglich zu ernten um die wirklich optimal Reife zu erlangen. Nach der Mazeration reift der