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3 mois en œuf en béton
il dévoile un vin délicat aux arômes floraux de tilleul puis de fruits blancs
qui affiche en bouche une certaine opulence avec des fruits rouges
Le modèle le plus utilisé par les professionnels de la restauration
Assemblage avant la mise en bouteille
Folie Sauvage Blanc 2025 3 mois en œuf enIGP Mditerrane 12% Alc. 75cl Terroir Lieu dit Soubeiras. Assemblage 100% rolle. ge de la vigne 35 ans. Rendement 30 Hl ha. Mthodes culturales Taille en cordon de royat double, bourgeonnage, eco pturage. Vinification Pas de sulfitage, levures indignes et vin non filtr. La vinification est trs traditionnelle, exception faite que nous nutilisons ni SO2 ni autre intrant nologique. Vendanges entires faites la main. Pressurage direct, fermentation