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La famiglia Dolzan da oltre 170 anni prosegue la tradizione della distillazione proprio in questo meraviglioso ambiente dando grande attenzione e rispetto alla natura ed ai lavori antichi di montagna come la coltivazione dell’orzo in alta quota
distillata in centenari
mentre le varietà viola e rosso evocano l’umidità dell’huitlacoche
VERA IN LEGNO CHIARO
con un retrogusto erbaceo
MAMA QUILLA XA FUMATOSCANO La famiglia Dolzan da oltreIl rum XA di Mama Quilla viene realizzato partendo da materie prime di elevata qualit: il succo di canna da zucchero, una volta spremuto, viene costantemente riscaldato per 3 giorni per ottenere una concentrazione zuccherina del 70% e un composto definito come miele di canna da zucchero. Il miele ottenuto viene poi fatto fermentare, distillato in alambicchi a colonna e successivamente invecchiato in botti ex bourbon con metodo Solera in un clima
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