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Accords mets & vins : Idéal en apéritif
Le vieillissement s’effectue pour 40% en ex-fûts de Xérès et les 60% restant en ex-fût de bourbon
des vignes pour certaines centenaires est la star de la cave
exposés au flux du vent marin
sur la première édition
Saint Romain - Blanc - 2014 - Sarnin Berrux Variante:Sarnin Berrux - 2014 Accords mets & vins :Blanc, Saint romain, Sarnin Berrux, Bourgogne, France 100 % Chardonnay Vin "nature" Cette petite maison de ngoce situe Monthlie dans la Cte de Beaune est dirige par JP Sarnin et JM Berrux. Leur dada est de faire des vins "natures" peu ou pas sulfits du tout et de qualit avec l' achat de raisins des vignerons en AB. Ce St Romain possde une belle energie, de la complexit et un ct oxydatif avec la noix qui perdure. Une certaine structure en bouche laisse