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l’aceto viene lasciato macerare per 2-3 settimane in un infuso di erbe aromatiche
ricetta segreta della famiglia Bianchi tramandata da 2 generazioni
Questo rosso scuro e speziato nasce nel 1994 per il desiderio di produrre un vino da sole uve Syrah
perfetto preludio ad un palato cremoso e finemente esotico
Rondinella e Molinara
Ronco delle Noci Merlot Riserva Ticino IGT Bianchi Italia l’aceto viene lasciato macerare perMerlot di grande espressione varietale e di carattere pronunciato del terroir di Vacallo. La vinificazione avviene con macerazione a bacca piena in anfora di terracotta, per quattro mesi e con frollatura a mano. Vinificazione ed affinamento Le uve, raccolte esclusivamente a mano, vengono diraspate e pigiate. Successivamente si effettua la fermentazione alcolica e quella malo lattica in tini di acciaio inox. Dopo 8 mesi di affinamento in barriques