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qui lui donnent un côté doux et très désaltérant
Vendanges manuelles à maturité
rosé de goutte (pressurage direct)
En bouche les saveurs d’épices s’entremêlent à celles de compotes et de fruits confits
Bouche généreuse sur des notes d'agrumes
Puligny-Montrachet 1er Cru " Les Pucelles" Vincent Girardin Japon qui lui donnent un côtéCEPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sur ceps puis la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente. DEGUSTATION Un nez d'agrumes, pamplemousse rose, d'pices douces et quelques notes musques. Une bouche suave, puissante, dense, une grande minralit, une belle salinit, beaucoup d'nergie. METS Poissons, crustacs ou viande blanche accompagnes d'une sauce la crme et fromage blanc. Temprature de