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La crosta rappresenta l’aspetto più peculiare grazie alla candida fioritura di una soffice muffa dovuta all’innesto del Pennicillium candidum in fase di produzione
Il würstel classico prodotto con carne di suino e bovino
che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso
ovvero la paglia
È infatti un taglio molto pregiato
SELEZIONE RUBIA GALLEGA La crosta rappresenta l’aspetto piùFinalmente disponibile la RUBIA BOX con due differenti tagli di questa fantastica razza bovina proveniente dalla Galizia. 1 COSTATA RUBIA GALLEGA 1,0 Kg 1 FIORENTINA RUBIA GALLEGA 1,0 Kg La Rubia Gallega una delle carni pi pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perch vengono macellate all'et di circa 5 10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a. C.,
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