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Grado alcolico: 14
Dopo diraspatura e pigiatura
🍇 Vinificazione: Le uve vendemmiate a mano vengono diraspate e messe in tini aperti dove avviene la fermentazione alcolica a contatto con le bucce senza controllo della temperatura
Abbinamento: Spaghettini con pomodoro
con operazioni di follatura manuali
AGLIANICO DEL TABURNO DOCG Cl.75 TABURNO Grado alcolico: 14Tipo: Rosso. Classificazione: DOCG Taburno Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: da 300 a 400 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: guyot con densit di ceppi per ettaro di 5000 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale mese di ottobre. Resa per ettaro di uva: 90 q. li. Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura vengono
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