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Uno degli insaccati più consumati ed amati in Italia
È un secondo piatto di carni (mix di pollo e maiale) nato per recuperare e valorizzare la gallina vecchia
piacevolmente speziata
La stagionatura dei prosciutti é di 24 mesi in locali appositi che sfruttano esclusivamente la ventilazione naturale
La salatura a secco dura ben 10 giorni
Luci di Mezzo (75cl) Uno degli insaccati più consumatiRosso piceno DOC composto da un incontro di vitigni locali: 65% Montepulciano, 25% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon. Questa fusione di vitigni offre un mix avvolgente di profumi di frutta rossa, mora, ciliegia, prugna e melograno. Al palato, si distingue per una struttura ricca, polposa e dinamica, in perfetto equilibrio con un tannino gradevole.