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22 mois d'élevage en barrique de plusieurs vins
24 mois sur lies en demi-muids (500L) de plusieurs années (pas de bois neuf)
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un carpaccio de bar au citron vert
en cuves et en barriques de plusieurs vins
siphon d’ananas fumé
Cave des Amandiers - Syrah Franc de Pied Valais Rouge 2023 05.2025 22 mois d'élevage en barriqueAppellation prcise : Fully, AOC Valais Cpage(s) : 100% Syrah (vignes franches de pied, non greffes) Vinification & levage : Vendanges manuelles minutieuses. Vinification hautement respectueuse du fruit avec levures indignes. Macration douce pour infuser les tanins les plus nobles. levage patient en barriques de plusieurs vins pour prserver la vibration originelle de ce matriel vgtal exceptionnel et unique. Rgion : Valais Suggestion gourmande Accord