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cépage typique du terroir argilo-calcaire de Gaillac
ferme et droit
tout en nuances subtiles et délicates
macération 4 jours avec les peaux
En 2010 elle a offert cette cuvée “anniversaire”
El Niño 2018 Menu Pineau cépage typique du terroir argilo-calcaireEn provenance d'une parcelle trs petit rendement de vieilles vignes (en partie centenaires) de carignan, syrah et mourvdre en terrasse sur le terroir de schistes typique des appellations Banyuls et Collioure, une cuve vinifie en courte macration et leve en cuve. Un Collioure rouge qui se distingue par son beau fruit mr (fruits noirs) et panoui, avec des nuances d'pices et chocolat noir, et par sa densit de matire aux tannins doux tout en prservant
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