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pesce crudo e cotto
frutto di un processo produttivo attento e rispettoso delle materie prime
Da servire fresco
formaggi di media-lunga stagionatura
Vendemmia rigorosamente manuale
Barbera d'Asti 2019 pesce crudo e cottoVinificazione Vendemmia rigorosamente manuale dei migliori grappoli e a completa maturazione. Diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni a 24 26C. Frequenti follature e rimontaggi. Caratteristiche Colore rosso intenso, piacevoli note fruttate e leggeri sentori speziati. Un gusto morbido, armonico, bel corpo, ottima struttura con un'acidit equilibrata e con una
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