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Osobuco de brazo de cordero x kilo air fryer rica en proteínas y vitaminasEl Osobuco de brazo de cordero es un plato de origen italiano, pero con una versin muy popular en la gastronoma espaola. Se trata de un corte de carne muy sabroso y tierno, obtenido del hueso de la pata delantera del cordero, cocido a fuego lento en un sofrito de verduras y especias, hasta que la carne se desprende del hueso y se vuelve melosa. Para prepararlo, se comienza por dorar los trozos de cordero en aceite caliente para sellarlos y evitar que