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Il sorso è tanto dinamico quanto materico
minerale Gusto: Gustoso
ma tra il XIX e il XX secolo la sua coltivazione era andata via via diradandosi perché la produzione per pianta era troppo bassa
è un bouquet aromatico intenso e speziato
incontrando tannini che a mano a mano iniziano ad ingentilirsi con il tempo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 Monte dei Ragni Azienda Agricola Antoniolo Il sorso è tanto dinamicoCaratteristiche Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Annata: 2016 Regione: Veneto Tipologia: Rosso Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% Colore: Un intenso e consistente rosso rubino Profumo: Intensi aromi di fiori, e di frutti di bosco maturi, sentori di confettura e poi note selvatiche, di caff e di cuoio Gusto: Sorso preciso, tannico, strutturato, avvolgente Gradazione: 15% Temperatura di Servizio: 18 20C Formato: Bottiglia