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die Küche als Kulturgeschichte verstehen und die Aromen des Nahen Ostens wirklich kennenlernen wollen
Soufflierte Wachtelbrust
wie man Teigtaschen richtig faltet und den perfekten Reis im normalen Topf kocht
die ihr Messer nicht nur benutzen
Als Ruth Rogers und Rose Gray in den späten Achtzigerjahren das River Café am Ufer der Themse eröffneten
Geschmack pur! Nuriel Malcho die Küche als Kulturgeschichte verstehenSpitzenkoch Christian Rach nimmt mit auf seine komplette Kochlaufbahn: von saarlndischen Kindheitsklassikern wie Plattkpp mit Weinschaum ber die in Frankreich und Wien erlernte Spitzenkche wie Tafelspitz mit klassischen Beilagen bis zu Festtagsgerichten wie Rotbarbe auf Speckkohl aus seiner Zeit als Restaurantbesitzer. Fr alle, die eine ganze Kochkarriere zum Nachkochen serviert bekommen wollen.