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000 Fans in seiner Facebook-Gruppe teilt
Weniger als ein Gramm Hefe pro Brot
die jeder nachkochen kann
die von Vielfalt und Gewürzreichtum lebt
weiß Donna Hay – und wie man es gesünder macht
Wild, Nose to Tail: Das Kochbuch von Wolfgang Müller Andreas Jandi 000 Fans in seiner Facebook-GruppeSpitzenkoch Wolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Koch mit langjhriger Sternegastronomie Erfahrung, zeigt 70 Wildrezepte nach dem Nose to Tail Prinzip: von geschmorter Hirschschulter ber Rehlngerl mit Pilzkndeln bis zu Desserts mit Waldfrchten. Benjamin Haverkamp, Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert Profi Wissen zur fachgerechten Zerlegung bei. Fr alle, die heimisches Wild konsequent nachhaltig vom Wald bis zum Teller nutzen wollen.