Jaspis "Däublin" Syrah 2021 kirmes das ist übrigens der Einstieg

das ist übrigens der Einstieg

reifen Tanninen und einer delikaten Säure

die den Weinen Struktur

mit einer lebendigen Säure

Das wirkt fast meditativ

Jaspis "Däublin" Syrah 2021 kirmes das ist übrigens der EinstiegCool climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Bden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift. Die Dublin Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Lss und Ton. Spontanvergrung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis Linie geht