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Le relief ondulé ressort au glaçage miroir
Elle permet de sucrer au goût et d’ajouter une intensité aromatique remarquable
que ce soit en restauration gastronomique ou en pâtisserie de haute volée
Le profil mangue doit dominer (60-70% minimum) pour la cohérence avec la forme du moule
Conseils Pro (pour un rendu haut de gamme)
Framboise Crispy 2-10 mm 300g FROST Le relief ondulé ressort auLes Ppites Framboise Crispy 2 10 mm 300 g sont des granules lyophilises base de framboise (25 %), offrant une texture lgre et croquante et un got authentique de framboise frache. Conues pour une utilisation directe en dcoration ou en garniture, elles apportent une couleur rouge violette naturelle intense vos crations de chocolaterie, ptisserie et confiserie. Leur calibre prcis de 2 10 mm les rend idales pour l'enrobage de tablettes de chocolat, les