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stufati e primi piatti
e successivo affinamento in bottiglia
dove il gusto fragrante e intenso esalta ed equilibra qualsiasi preparazione
esalta sapori e profumi
piatti con sughi corposi
Tartufo nero pregiato(Tuber Melanosporum vitt.) formato:100g stufati e primi piattiIl tartufo nero pregiato di colore bruno nero, la forma generalmente tondeggiante ma a volte anche lobata. La superficie esterna (peridio) increspata da piccole verruche, mentre la polpa (gleba) inizialmente bianca, fino ad assumere una colorazione nero violacea con venature bianche sottili, una volta giunta a maturazione. Ha un profumo armonioso ed un ottimo sapore, tendente al dolciastro. Ecco perch conosciuto anche come tartufo nero dolce. Il